da Palemmo e dintorni

Più di una volta  mi sono chiesto cosa sarebbe successo se quella domenica mattina avessi seguito quella parte lagnusa, dormigliona e asociale che è grande, non è piccola in me. Sono molto contento di avere fatto quello che non volevo fare. La testa non sempre ha ragione. http://imdaleth.blogspot.it/2007/06/carissima-vincenzina.html

Dentro lo sformato di riso con la salsa ci sono zucchinette genovesi al forno e zucchina napoletana fritta più la ricotta salata. Sopra zucchina fritta e ricotta salata.

300g farina 00 200g farina manitoba 250ml acqua tiepida 1cucchiaio zucchero 1cucchiaio olio 1/2 cucchiaio sale 1 bustina lievito Bertolini per pizza Il lievito va sciolto in acqua più zucchero. L'impasto dovrà lievitare almeno un'ora.