Biscotti alla cannella

Riprendono alcuni dolci tipici siciliani, mi dicono inoltre che hanno un sapore molto simile agli speculoos che sono dei biscotti belgi.

300g farina di semola
100g farina 00
150g burro
150g zucchero
2 uova intere
cannella
anice (liquore)
vino

Ho amalgamato il burro con lo zucchero, ho aggiunto le uova intere quindi la cannella. A poco a poco ho aggiunto le farine e un po di anice. Per rendere l'impasto della giusta morbidezza ho messo del vino rosso. L'impasto ha riposato qualche minuto, il tempo necessario al forno per scaldarsi. Dopo quindici/venti minuti a 180°C i biscotti sono pronti.

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