da Palemmo e dintorni

Dentro lo sformato di riso con la salsa ci sono zucchinette genovesi al forno e zucchina napoletana fritta più la ricotta salata. Sopra zucchina fritta e ricotta salata.

300g farina 00 200g farina manitoba 250ml acqua tiepida 1cucchiaio zucchero 1cucchiaio olio 1/2 cucchiaio sale 1 bustina lievito Bertolini per pizza Il lievito va sciolto in acqua più zucchero. L'impasto dovrà lievitare almeno un'ora.

250 farina 200 zucchero 2 uova 1  bicchiere plastica olio girasole 2 arance medie succo e buccia 1 bustina lievito Per la ganache: 125ml panna 150g cioccolato fondente

La ricetta non ha nulla a che fare con i fiori. Rosa era la mia bisnonna e questo timballo riprende la sua pasta con i broccoli arriminati in bianco. I broccoli vanno lessati e poi aggiunti ad un soffritto di cipolla con passolina e pinoli. La pasta cotta al dente va mantecata con i broccoli e del parmigiano o pecorino.

Avrei potuto scrivere di mille cose belle o di mille cose brutte accadute in questi giorni. Scrivo invece una ricetta. Questa torta di mele veniva fatta da mia nonna e anche se non si trovano più i "puma" di una volta, il sapore è più o meno lo stesso. Buon appetito. Torta di mele 300 gr farina 00 250 gr zucchero una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina 3 uova un cucchiaio di olio un poco di buccia di limone grattugiata 3 mele abbastanza grosse un bicchiere (forse di più :-) di latte Le chiare vanno montate a parte, per il resto si mescola tutto evitando grumi. Su una teglia da 30 cm circa si versa metà del composto, che deve risultare piuttosto liquido, si metteranno quindi metà delle fettine di mele mondate. Si verserà il resto del composto e sopra quest'ultimo il resto delle mele. Sulla torta va versato un po di zucchero o zucchero di canna o zucchero e cannella. Si deve infornare a 180°C, la torta sarà pronta quando l'interno sarà asciutto, un...

Riprendono alcuni dolci tipici siciliani, mi dicono inoltre che hanno un sapore molto simile agli speculoos che sono dei biscotti belgi. 300g farina di semola 100g farina 00 150g burro 150g zucchero 2 uova intere cannella anice (liquore) vino Ho amalgamato il burro con lo zucchero, ho aggiunto le uova intere quindi la cannella. A poco a poco ho aggiunto le farine e un po di anice. Per rendere l'impasto della giusta morbidezza ho messo del vino rosso. L'impasto ha riposato qualche minuto, il tempo necessario al forno per scaldarsi. Dopo quindici/venti minuti a 180°C i biscotti sono pronti.

Metto online due ricette delle chiacchere o cenci o come volete chiamarle :-) La prima è la ricetta di mio nonno, la seconda quella che io ho elaborato a partire da quella del mio avo. ricetta nonno due pugni di farina00, un uovo, quattro cucchiaini di zucchero un pò di rhum un pizzico di sale ricetta mia 650g farina 00, 5 uova, 120g di zucchero un pò di burro un pò di brandy un pizzico di sale la ricetta del nonno produce chiacchere più dure che andranno tirate più finemente. Una volta preparato l'impasto si stende col mattarello, si taglia a strisce che si friggeranno in olio caldo. Dopo essere state adagiate su carta gialla o comunque assorbente si copriranno con zucchero a velo. La foto è di un paio di anni fa. Spero vi piacciano sia con una ricetta che con l'altra.

Fate una torta caprese e decoratela con una crema alla panna, potete decorare con ciligie candite o con cioccolato. All'interno si può lasciare la caprese senza nulla o fare una crema alle nocciole o una marmellata di arance amare. Torta caprese 4uova 100g zucchero semolato 130g cioccolato fondente 130g mandorle 30g fecola 15g cacao 130g burro lievito (mezza bustina) Montare a neve albumi e 50g di zucchero.Macinare o frullare mandorle fecola e cacao. Montare il burro con 50g di zucchero aggiungere i tuorli il cioccolato fuso a bagnomaria, il composto di mandorle e gli albumi. Infarinare una teglia di 22cm e tenere in forno a 170°C x 40minuti circa. Crema al limone (per decorare) 2uova intere 275g.zucchero un goccio di succo di limone 50g farina 00 1/2 litro di panna montata frullare o sbattere con la forchetta tutti gli ingredienti tranne la panna; aggiungere alla fine la panna montata, tenere in frigo prima di utilizzarla per ricoprire la caprese e per decorare.

ricetta by fugzu IL FORUM DI GENNARINO.ORG

pasta con le sarde Originally uploaded by I'm Daleth . La pasta con le sarde viene fatta in mille modi diversi, ogni famiglia ha la sua ricetta, questa è quella della mia famiglia. Tradizionalmente viene preparata per San Giuseppe. Per la salsa rosolare passolina (uva passa) e pinoli con della cipolla tagliata grossolanamente. Sciogliere dell' estratto di pomodoro aggiungendo acqua. Aggiungere le sarde sfilettate e fare restringere. Per la pasta Mondare dei finocchietti e farli cuocere in abbondante acqua salata. Nella stessa acqua far cuocere al dente dei bucatini, alcuni preferiscono il maccheroncino. A casa nostra mettiamo sopra la pasta della mollica "atturrata", molti a questo punto la infornerebbero.

Bomboloni Originally uploaded by I'm Daleth . 500g farina00 80g burro 75g zucchero la buccia di un limone grattuggiato 1 pizzico di sale 1 cubetto di lievito di birra sciolto in 125g latte e 125g acqua tiepidi L'impasto deve lievitare per 1 ora e mezzo, poi si stende col mattarello e si tagliano le forme e si fanno lievitare un'altra mezzora. Si friggono in abbondante olio bollente e si riempono con la crema pasticciera o nutella. Infine si passano nello zucchero semolato.