La ricetta non ha nulla a che fare con i fiori. Rosa era la mia bisnonna e questo timballo riprende la sua pasta con i broccoli arriminati in bianco.
I broccoli vanno lessati e poi aggiunti ad un soffritto di cipolla con passolina e pinoli. La pasta cotta al dente va mantecata con i broccoli e del parmigiano o pecorino.
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