Metto online due ricette delle chiacchere o cenci o come volete chiamarle :-)
La prima è la ricetta di mio nonno, la seconda quella che io ho elaborato a partire da quella del mio avo.
ricetta nonno
due pugni di farina00, un uovo, quattro cucchiaini di zucchero un pò di rhum un pizzico di sale
ricetta mia
650g farina 00, 5 uova, 120g di zucchero un pò di burro un pò di brandy un pizzico di sale
la ricetta del nonno produce chiacchere più dure che andranno tirate più finemente. Una volta preparato l'impasto si stende col mattarello, si taglia a strisce che si friggeranno in olio caldo. Dopo essere state adagiate su carta gialla o comunque assorbente si copriranno con zucchero a velo.
La foto è di un paio di anni fa. Spero vi piacciano sia con una ricetta che con l'altra.
La prima è la ricetta di mio nonno, la seconda quella che io ho elaborato a partire da quella del mio avo.ricetta nonno
due pugni di farina00, un uovo, quattro cucchiaini di zucchero un pò di rhum un pizzico di sale
ricetta mia
650g farina 00, 5 uova, 120g di zucchero un pò di burro un pò di brandy un pizzico di sale
la ricetta del nonno produce chiacchere più dure che andranno tirate più finemente. Una volta preparato l'impasto si stende col mattarello, si taglia a strisce che si friggeranno in olio caldo. Dopo essere state adagiate su carta gialla o comunque assorbente si copriranno con zucchero a velo.
La foto è di un paio di anni fa. Spero vi piacciano sia con una ricetta che con l'altra.
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